Wein zu Grillgerichten.

Welcher Wein passt am besten zum BBQ? Unsere Weinempfehlung zum sommerlichen Grillabend.

Welcher Wein passt zum sommerlichen Grillgericht?

Pairing-Empfehlung: Fruchtbetonte, kräftige Rotweine mit guter Struktur und ohne dominante Holzaromen. Je nach Grillgericht sind auch charaktervolle Roséweine oder frische Weissweine eine hervorragende Wahl.

Sommerzeit ist Grillzeit: Sobald die Temperaturen steigen, landet eine bunte Vielfalt auf dem Grill. Ob saftiges Fleisch, würzige Würste, Crevetten oder gegrilltes Gemüse – dazu kommen meist frische Salate und verschiedene Beilagen. Diese Vielfalt macht die Weinbegleitung besonders spannend.

Beim Grillen entstehen intensive Röstaromen und herzhafte Würznoten. Der passende Wein sollte deshalb genügend Kraft und Struktur mitbringen, um diesen Aromen standzuhalten. Bei Rotweinen darf es gerne etwas kräftiger und gerbstoffreicher sein. Entscheidend ist jedoch die Balance: Statt ausgeprägter Holzaromen sind saftige Frucht und eine lebendige Aromatik gefragt. Dunkle Beeren, Kirschen und andere fruchtige Noten harmonieren hervorragend mit den Röstaromen vom Grill.

Besonders unkomplizierte und charaktervolle Rotweine erweisen sich dabei als echte Allrounder. Sie begleiten unterschiedlichste Grillgerichte, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Genau das macht sie zum idealen Begleiter für gesellige Grillabende: unkomplizierter Genuss, der einfach Freude macht.

Auch ein kräftiger Rosé kann hervorragend zum Barbecue passen. Er bringt Frische und Fruchtigkeit mit und harmoniert besonders gut mit leichteren Fleischgerichten, Gemüse oder würzigen Beilagen. Bei Weissweinen empfiehlt es sich ebenfalls, auf zu dominante Holzaromen zu verzichten. Selbst wenn der Wein im Eichenfass ausgebaut wurde, sollte die Frische und Frucht im Vordergrund stehen. Ausgeprägte Vanille- oder Kokosnoten können die Kombination mit den Röstaromen des Grillguts schnell zu schwer wirken lassen.